Μελέτη περίπτωσης: Teroldego rotaliano. Εισαγωγή στην ποικιλία αμπέλου
- Είναι μια αυτόχθονη ποικιλία που καλλιεργείται κυρίως σε τρεις δήμους της περιοχής Rotaliana: το San Michele Adige, το Mezzocorona και το Mezzolombardo. Όλοι ανήκουν στην επαρχία Τρέντο της Ιταλίας
Σε αυτήν την περιοχή, υπάρχουν:
- Μεγάλοι παραγωγοί όπως Cantina Rotaliana di Mezzolombardo και Cantina Nosio Mezzacorona
- Οινοπαραγωγοί μεσαίων επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται μακροχρόνια: Azienda Agricola Foradori, Marco Donati, Endrizzi για να αναφέρουμε κάποιους από αυτούς
- Μικροί παραγωγοί που δίνουν τα σταφύλια τους στα τοπικά οινοποιεία
Μελέτη περίπτωσης: Teroldego rotaliano. Η βιωσιμότητα των αμπελουργών
- Οι μικροί παραγωγοί (που καλλιεργούν μόνο τα σταφύλια αλλά δεν τα κάνουν κρασί), πωλούν τα σταφύλια τους στις περιοχές παραγωγής (έτσι έχουν χαμηλό κόστος μεταφοράς της πρώτης ύλης)
- Οι υπηρεσίες παροχής συμβουλών από συναδέλφους είναι ευκολότερες, δεδομένου ότι οι περισσότεροι παραγωγοί καλλιεργούν τις ίδιες τοπικές ποικιλίες (μικρότερο κόστος παραγωγής)
- Τα λιπάσματα και τα φυτοπροστατευτικά προϊόντα προγραμματίζονται προσεκτικά (βελτιστοποίηση του χρόνου)
Μελέτη περίπτωσης: Teroldego rotaliano. Ενίσχυση της περιοχής
Τέτοιου είδους εκδηλώσεις διοργανώνονται κάθε χρόνο για να ενισχύσουν και να προσδώσουν προστιθέμενη αξία στην ποικιλία Teroldego rotaliano:
- Concorso valizzazione Vini Territorio (Διαγωνισμός για την προώθηση των τοπικών οίνων): το Rotalian Teroldego.: Πρόκειται για ένα εθνικό γεγονός με επίκεντρο ενδιαφέροντος την τοπική ποικιλία σταφυλιών, όπου δημοσιογράφοι και εμπειρογνώμονες από όλη την Ιταλία δοκιμάζουν τα κρασιά Teroldego που παράγονται κατά τη διάρκεια του έτους. Το καλύτερο teroldego βραβεύεται στη Vinitaly (διεθνής έκθεση κρασιού)
- Εκδηλώσεις Teroldego: ημιμαραθώνιος που πραγματοποιείται στην αγροτική περιοχή Teroldego και τα οινοποιεία σερβίρουν στους αθλητές τοπικά φαγητά και ποτά. Η διαφήμιση είναι έμμεση, δεδομένου ότι η εκδήλωση έχει το όνομα Teroldego, που παραπέμπει στην ποικιλία των σταφυλιών
Μελέτη περίπτωσης: Teroldego rotaliano. Η βιωσιμότητα των τοπικών δομών
- Η περιοχή έχει το όνομα της τοπικής ποικιλίας (ποικιλία Rotaliana στην πεδιάδα Rotaliana, περιοχή όπου βρίσκονται οι τρεις δήμοι), ώστε να μπορούν να διαφημιστούν και τα δύο
- Στην περιοχή ορισμένα ξενοδοχεία και εγκαταστάσεις διαθέτουν τοπικά προϊόντα
- Τα εστιατόρια της περιοχής χρησιμοποιούν μόνο Teroldego rotaliano για ντόπιες συνταγές (π.χ. Risotto al Teroldego)
→ Από κοινωνικής άποψης, οι χαρακτηριστικές παραγωγές και παραδόσεις διαφυλάσσονται σαν ένα καλό παράδειγμα βιωσιμότητας.