Ábra – Nemzetközi turistaérkezések 1950-2030 között, forrás: https://media.unwto.org/content/infographics
A turizmus egyre nagyobb szerepet kap a modern életvitelben, az utazás rendszeres és megszokott tevékenységgé kezd válni a világ számos pontján. Rövidem megfogalmazva, a turizmus azt jelenti, hogy a látogató szabadidős céllal ideiglenesen elhagyja otthonát, és az ehhez kapcsolódó fogyasztásnak a borászatok is fontos szereplői lehetnek. Ez azt jelenti a borászatok számára, hogy a szőlőtermesztés és borkészítés mellett a turizmus felé is nyitniuk kell, hiszen ez hozzá tud járulni a jövedelmező üzleti működésükhöz is. Ez a két irány két különböző tulajdonságokkal bíró ágazatban való jelenlétet és két különböző üzleti környezetet jelent, így ez a tananyag segít megérteni a turizmus természetét, jellemzőit.
Ez a tananyag átfogó képet ad arról, hogyan lehet a látogatókat vizsgálni a turisztikai desztinációkban és turisztikai szolgáltatóknál. Módszertani és tartalmi információkat ad arról, hogy milyen adatok segíthetik a borturizmus szereplőinek működését a turisztikai piacon. Gyakorlati oldalról, a magas minőséget nyújtó, versenyképes és fenntartható módon működő borturizmusban érintett vállalkozásnak fontos, hogy a monitoring egy vállalaton belüli tevékenység legyen.