Energiatakarékosság már működő borászatokban
A borászatok gyakran használnak már meglévő épületeket és helyiségeket, ami azt jelenti, hogy ezek nem biztos, hogy elég hatékonyak és nehéz lehet a felújításuk. Mindazonáltal sokszor lehet könnyű és gyors megoldásokat találni az energiatakarékosságra.
Íme, néhány példa:
1) Szivattyúk és régi gépek cseréje, különösen a motorok esetében lehetséges egy nagyobb hatékonyságú alkalmazása vagy a maximális teljesítményen való működtetése (így kevesebb energiát használnak).
2) A csövek és szelepek szigetelése, melyek összekötik a kazánt és hűtőberendezést, hogy az energia ne tudjon elszivárogni.
3) Az izzók LED-ekre (LED=fényt kibocsátó dióda) történő cseréje, mert ez 73%-os energia-megtakarítást jelent.
4) A borászat tetején vagy annak közelében napelemek vagy hőtartályok elhelyezése, hogy az energiát tudjuk tárolni és akkor felhasználni, amikor szükség lesz rá. Ez a megoldás erősen ajánlott, különösen azóta, amióta látható, hogy a szüreti időszakban nagyon sok energiára van szükség. Ez pedig éppen nyári időszak után zajlik, amikor pedig a lehető legtöbb elektromos energiát lehet begyűjteni.
5) Inverterek és fordulatszámmérők elhelyezése a berendezéseken és szivattyúkon. Ezek határozzák meg és szabályozzák a motorban történő áramlást az energiaszükséglet függvényében. Ezek a rendszerek minden olyan esetben alkalmazhatók, ahol eltérő teljesítményre van szükség.
6) Hagyományos kazánok lecserélése (aminek a hatásfoka 50 – 70%) hő rekuperálására/visszanyerésére vagy kondenzálásra képes olyan gépészeti berendezésre, aminek a hatásfoka legalább 98%.
7) Ha lehet, ajtóval kell leválasztani azokat a helyiségeket, ahol különböző hőmérsékletre van szükség (raktárak, irodák, derítő helyiség). A különböző hőmérsékletet légkondicionálással lehet megőrizni.
8) Az épületnél lehetőség szerint alakítsanak olyan “védelmet”, hogy ne érje hősokk a bőrt.
9) Ha kültéren zajlik a szőlő tárolása, egyszerű módon kell lefedni.
Energiatakarékosság új és megújulásra szoruló borászatokban
Amikor új borászat megtervezéséről van szó, a kezdeti beruházásokat alaposan át kell gondolni, hogy a későbbi működési költségek alacsonyabbak legyenek. Csak úgy, mint a már létező borászatok esetében, a fenti szempontok mind érvényesek, illetve itt következik néhány további:
1) A földszint alá is kell tereket tervezni. Olyan tevékenységekhez szükségesek ezek a terek, melyes esetében alacsony hőmérsékletre és magas páratartalomra van szükség (mint a fahordóban való derítés).
2) Ha lehet, olyan berendezéseket kell alkalmazni, melyek kihasználják a gravitációt, így például a szivattyú is hatékonyan tud működni. Ezt meg lehet tenni a szőlő leeresztésénél a további feldolgozáshoz, majd a földszint alatti fahordókban történő elhelyezéséig és palackozásáig.
3) Minden helyiség hőszigetelése.
4) Hőszivattyúkkal megoldott szellőztetőrendszer tervezése a megfelelő hőmérséklet kialakításához.
5) Geotermikus energia használata a hőmérséklet szabályozásához.
6) „Smart” rendszerek kialakítása a pincészetben és egyéb helyiségekben (pl. iroda, raktár), melyeket otthon-automatizálási rendszerekbe lehet integrálni, hogy a szükségletekhez lehessen igazítani a fogyasztást. Ez egy nagyon hatékony rendszer, melynek az értéke majd az idő múlásával jelenik meg és különösen hasznos lesz avantgárd borászatok esetében.
7) Nem célszerű a borkészítés helyszínét napos helyre tervezni vagy a kazántól és hűtőrendszertől távoli helyre, mert túl nagyok lesznek a távolságok.