Ugyanúgy, mint más ételkészítés esetében, a bor előállítása során is szükség van energiára. Leginkább elektromos energiára van szükség, és a felhasznált mennyiség a termelési folyamat szakaszától függ. Alapvetően azt kell tudni, mely gépek és mely munkafázisok igényelnek energiafelhasználást, és ez alapján kell meghatározni az energiatakarékossági stratégiát. Ebben a tananyagban hasznos megoldásokat mutatunk be ez utóbbira vonatkozóan, hogy hogyan lehet a termelési költségeket elkülöníteni, megkülönböztetni annak érdekében, hogy gazdaságilag is fenntartható legyen a termelés.
Menu