- Καταγραφή λεπτομερών δεδομένων για κάθε τμήμα αμπελώνα με την βοήθεια αισθητήρων, τηλεπισκοπικών μέσων καθώς και μέσων εντοπισμού γεωγραφικής θέσης (το GPS αλλά και τα σύγχρονα δορυφορικά μέσα αποτελούν συμμάχους).
- Επεξεργασία των δεδομένων κάθε τμήματος με την βοήθεια σύγχρονων πληροφοριακών συστημάτων και την δημιουργία έξυπνων χαρτών που παρουσιάζουν τα δεδομένα αυτά ώστε να διακρίνουμε τα κοινά χαρακτηριστικά μεταξύ κάποιων τμημάτων αλλά και τις διαφορές τους.
- Διαφοροποιημένη διαχείριση τμημάτων.
Οινοποίηση ακριβείας
- Υγιής κατάσταση των σταφυλιών, καλή τεχνολογική τους ωρίμανση και σωστή μεταφορά τους στους χώρους οινοποίησης.
- Χρήση ψυκτικών θαλάμων
- Ολιγοήμερη αποθήκευση
- Εξελιγμένης μορφής εκραγιστήρια
- Έμμεση ψύξη του γλεύκους
- Χρήση ενζύμων, καθώς και αντιοξειδωτικών τανινών
- Οινοποιητές με αυτόματα συστήματα ανακύκλωσης, διαβροχής ή ακόμα και πλήρους περιστροφής της δεξαμενής
- Έλεγχος των θερμοκρασιών
- Αποφυγή της χρήσης των ιθαγενών ζυμομυκήτων
- Διαρκείς εργαστηριακοί έλεγχοι
- Επιλογή του βαρελιού
E HAND BOOK -REFERENCES
For further study use the hyper links below
https://en.wikipedia.org/wiki/Precision_viticulture
https://www.evineyardapp.com/blog/2018/04/24/precision-viticulture/
http://www.newwinesofgreece.com/el/the_vineyard_of_drama_and_kavala/index.html
https://winesurveyor.weebly.com/p2.html
Precision Viticulture John W. Keller
https://en.wikipedia.org/wiki/Precision_viticulture. presentation 9.
Farther study
Στέφανος Δ. Κουνδουράς Γεωργία ακριβείας και αμπελουργία Λύσεις και προκλήσεις (source of presentation 11)
Gladstones, J. 2016. Viticulture and Environment. Revised edition. Tanunda, South Australia: Trivinum Press. ISBN 978 0 9945016 1 5