ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΕΣ ΚΑΙ ΜΕΛΛΟΝΤΙΚΕΣ ΠΡΟΟΠΤΙΚΕΣ
Φυτο-εξυγίανση:
Δημιουργία τεχνητών οικοσυστημάτων με τη χρήση διαφορετικών ειδών φυσικών φυτών, μικροοργανισμών και φυσικών υποστρωμάτων. Μπορούν να αφομοιωθούν με συστήματα που χρησιμοποιούν κάθετη διήθηση και επιτρέπουν το φιλτράρισμα και τον καθαρισμό λυμάτων του οινοποιείου.
Ένα άλλο σύστημα αυτού του είδους, γίνεται από:
- Δεξαμενές καθίζησης (διαχωρίζονται τα χονδρά ιζήματα όπως φλοιοί, γίγαρτα σταφυλιών)
- Δεξαμενές – αντιδραστήρες SBR (Sequencing Bacth Reactors) που χρησιμοποιούνται για διαδικασίες όπως η νιτροποίηση και η απονίτρωση και για την ανάπτυξη/αξιοποίηση διοξειδίου του άνθρακα
- Εγκαταστάσεις καθίζησης με κάθετη ροή, όπου οι διαδικασίες οξείδωσης και αντίδρασης δημιουργούν άσχημες οσμές και χρώματα, τα οποία πρέπει να αφαιρεθούν. Το νερό καθαρίζεται (σύμφωνα με τα όρια που επιβάλλει η νομοθεσία της ΕΕ για τα βαρέα μέταλλα) ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο έδαφος ή για άρδευση
Ένα καλό παράδειγμα:
Το οινοποιείο Simi στην Καλιφόρνια (της Constellation Brands Inc.) εγκατέστησε ένα ολοκληρωμένο πατενταρισμένο σύστημα αναερόβιας επεξεργασίας ιλύος Biotimup. Τέτοια συστήματα διοχετεύουν τα λύματα στις ροές/παροχές του οινοποιείου σε μια κεντρική δεξαμενή συλλογής και στη συνέχεια αντλούνται και διοχετεύονται σε μεγάλη σίτα για να καθαριστούν από τα στερεά υλικά πριν καταλήξουν σε μια “δεξαμενή ισοστάθμισης”.
Το νερό θερμαίνεται και στη συνέχεια μεταφέρεται στη δεξαμενή χώνευσης, όπου διεξάγονται διαδικασίες αποικοδόμησης από βακτήρια. Μετά την επεξεργασία το νερό διοχετεύεται σε μονάδα επεξεργασίας λυμάτων.
Το επεξεργασμένο νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την άρδευση του εξωτερικού χώρου του οινοποιείου και το σύστημα αυτό θα μπορούσε ιδανικά να δεσμεύσει το παραγόμενο βιοαέριο και να το χρησιμοποιήσει για ηλεκτρική ενέργεια.