ΑΠΟΒΛΗΤΑ ΣΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ
Στα οινοποιεία γίνεται η επεξεργασία των σταφυλιών και η μετατροπή τους σε κρασί. Όπως και σε κάθε άλλη μονάδα επεξεργασίας, τα απόβλητα που προκύπτουν μπορεί να είναι δύο διαφορετικών ειδών:
- αυτά τα οποία μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν περαιτέρω όπως στέμφυλα, βόστρυχες, τρυγικό οξύ, βαρέλια ή ξύλινα δοχεία
- απόβλητα που πρέπει να απορριφθούν, όπως υλικά συσκευασίας βοηθητικών προϊόντων, σπασμένα γυαλιά, πλαστικά υλικά
ΤΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΜΕ ΤΑ ΑΠΟΒΛΗΤΑ ΣΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ
Όπως σε κάθε άλλη διαδικασία επεξεργασίας, τα απόβλητα του οινοποιείου είναι διαφορετικά, και μπορούμε να τα ξεχωρίσουμε σε:
Απόβλητα από επεξεργασία:
- Βόστρυχες (Κοτσάνια): από την επεξεργασία των σταφυλιών
- Στέμφυλα: από τη διαδικασία παραγωγής κρασιού ή από το πιεστήριο
+++Vitis vinifera vinifera cv. “Red Globe” – 16.11.13 10.36h
- Οινολάσπη: πυκνό ίζημα και κατακάθι από κρασί
- Τρυγικό οξύ: προέρχεται από την ψυχρή σταθεροποίηση ή από αποθέσεις στην επιφάνεια των δεξαμενών και των βαρελιών
Μεταξύ των αποβλήτων που μπορούν να ανακυκλωθούν και δεν είναι βρώσιμα, μπορούμε να βρούμε:
- Πλαστικά: διαχωριστικά φύλλα που χρησιμοποιούνται στις παλέτες φιαλών, υλικά συσκευασίας
- Σπασμένες φιάλες από τη γραμμή εμφιάλωσης
- Χαρτόνια: χρησιμοποιημένα, βρώμικα και κατεστραμμένα χαρτόνια που χρησιμοποιούνται στις συσκευασίες