INNOVAZIONI E PROSPETTIVE FUTURE
La fitodepurazione:
Creazione di un ecosistema artificiale con specie di: piante naturali microorganismi e substrati naturali, assimilabili a sistemi a percolazione verticali che consentono di filtrare e ripulire le acque reflue di cantina.
Un impianto di questo tipo è formato ad esempio da:
- Vasca di sedimentazione: (separa i sedimenti grossi quali bucce, vinaccioli)
- Vasca SBR (Sequencing Bacth Reactors): serve per favorire i processi di nitrificazione e denitrificazione e sviluppo CO2
- Impianto di sedimentazione a flusso verticale: qui avvengono ossidazioni e riduzioni con rimozione cattivi odori e colori, l’acqua è ripulita (sotto i limiti delle leggi UE per metalli inquinanti) e può essere scaricata al suolo o usata per irrigare
Un buon esempio:
La cantina Simi in California (parte del gruppo Constellation Brands) ha installato un sistema di trattamento anaerobio brevettato come Biotimup. Tali sistemi prevedono che l’acqua reflua dalla cantina scorra in un sistema collettore centrale e venga poi pompata ad un grande collettore dove i solidi vengano rimossi prima di raggiungere un “serbatoio equalizzatore”.
L’acqua viene quindi riscaldata e trasferita al serbatoio di digestione dove alcuni batteri lo digeriscono. Dopo il trattamento, l’acqua viene inviata all’impianto di depurazione.
L’acqua trattata può essere usata per irrigare la proprietà della cantina e idealmente il sistema potrebbe intrappolare ed usare il biogas che si genera in modo da usarlo ai fine dell’elettricità.