Παρακάτω ακολουθούν μερικές από τις πιο κοινές προαιρετικές ενδείξεις που μπορούν να αναγράφονται στην ετικέτα:
- Έτος συγκομιδής (Vintage): μπορεί να αναφέρεται εάν ο οίνος παρήχθη από σταφύλια που συγκομίστηκαν σε ποσοστό τουλάχιστον 85% στη διάρκεια του έτους που αναφέρεται.
- Όνομα εταιρείας: μπορεί να αναφέρεται εάν διαφέρει από το όνομα του παραγωγού, του εμφιαλωτή ή του πωλητή.
- Ονομασία της οινοποιήσιμης ποικιλίας αμπέλου ή των ποικιλιών από τις οποίες παράγεται ο οίνος. Συνιστάται να αναφέρεται εάν τουλάχιστον το 85% του οίνου έχει παραχθεί από τη συγκεκριμένη οινοποιήσιμη ποικιλία αμπέλου.
- Αναφορές/επισημάνσεις : είναι σχετικές με τη μέθοδο παραγωγής, παλαίωσης κλπ.
Υπάρχουν επίσης γεωγραφικές αναφορές όπως: αμπελώνας, αγρόκτημα κλπ.
- Περιεκτικότητα σε εναπομείναντα σάκχαρα (για οίνους εκτός από τους αφρώδεις): η τιμή μπορεί να υποδεικνύεται από περιγραφικούς δείκτες που βοηθούν τον καταναλωτή να προσδιορίσει το βαθμό γλυκύτητας του προϊόντος.
– ξηρός, μπορεί να αναγράφεται εάν περιέχει μέχρι ένα μέγιστο 4 g / l ανώτατο όριο ή 9 g / l υπό την προϋπόθεση ότι η συνολική περιεκτικότητα σε οξύτητα, εκφρασμένη σε γραμμάρια τρυγικού οξέος ανά λίτρο, δεν είναι μεγαλύτερη από 2 γραμμάρια χαμηλότερη από τα εναπομείναντα σάκχαρα του περιεχομένου.
– ημίξηρος εάν η περιεκτικότητα είναι μεταξύ 4 και 12 g / l ή μεταξύ 4 και 18 g / l, υπό την προϋπόθεση ότι η συνολική περιεκτικότητα σε οξύτητα, εκφραζόμενη σε γραμμάρια τρυγικού οξέος ανά λίτρο, δεν υπερβαίνει τα 10 γραμμάρια χαμηλότερα από τα εναπομείναντα σάκχαρα.
– ημίγλυκος εάν περιέχει μεταξύ 12 και 45 g / l
– γλυκός εάν περιέχει > 45 g / l
Για τους οίνους λικέρ:
– ξηρός, αν είναι μέχρι 40 g / l
– ημίξηρος ή ημίγλυκος αν είναι μεταξύ 40 και 100 g / l
– γλυκός εάν περιέχει > 100 g / l
Στις περιπτώσεις αυτές, το όριο αναλυτικής ανοχής για την επιλογή πρέπει να υπολογίζεται σε ± 1 g / l.
- Ονόματα οντοτήτων, παραδοσιακές ιστορικές τοποθεσίες όπως: κάστρο, βίλα, φρούριο, μονή κλπ. μπορούν να χρησιμοποιηθούν εάν δεν αναφέρουν ονόματα που έχουν ήδη χρησιμοποιηθεί και προορίζονται για ΠΟΠ ή ΠΓΕ.
- Ονόματα μικρότερων γεωγραφικών οντοτήτων, όπως π.χ. μικρο-ζώνες: τοποθεσίες, δήμοι, οικισμοί.
- Τεχνικές περιγραφές: στις οποίες χρησιμοποιούνται συγκεκριμένες τεχνικές, όπως η ζύμωση σε βαρέλια ή σε φιάλες.
- Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος και ενδείξεις ή συμβουλές για γαστρονομικούς συνδυασμούς και θερμοκρασία σερβιρίσματος.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σύμβολα και εικονογράμματα εφόσον είναι αληθή και μπορεί να εντοπιστεί η πηγή τους.
