ALLESTIMENTO SALA DI DEGUSTAZIONE
L’ente organizzatore deve occuparsi di allestire una sala per la degustazione che prevede dei tavoli e delle sedute in base al numero dei partecipanti previsto.
A seconda del tipo di vini che si andranno a degustare, sarà eventualmente necessario stabilire se prevedere dei frigo per conservare i vini al fresco.
Sui tavoli andranno posizionate delle tovagliette all’americana, i bicchieri da degustazione, le sputacchiere, dei tovagliolini ed eventuali piattini e posate per gli eventuali cibi che accompagneranno la degustazione.
MATERIALE INFORMATIVO – CONTATTI PRODUTTORI
È interessante predisporre del materiale informativo riguardante i vini degustati e i loro produttori da mettere a disposizione o da consegnare ai partecipanti.
È inoltre consigliabile avere a disposizione i contatti dei produttori da fornire ai partecipanti che ne fanno richiesta.
IL MOMENTO DELLA DEGUSTAZIONE
La degustazione guidata vera e propria avviene quasi sempre in una sala degustazione come sopra descritta e ha generalmente una durata di circa due ore, due ore e mezza, anche a seconda di quanti vini sono fatti assaggiare. L’esperto degustatore, per raccontare i vini e i suoi produttori, può parlare a braccio oppure avere il supporto di alcune slide in PowerPoint.