Cenni storici sul biodinamico
Rudolph Steiner (1861-1925) viene considerato il padre della Biodinamica. Era un filosofo e scienziato austriaco, considerato di fatto il padre dell’ “antroposofia”
- Nelle sue 8 lezioni e 5 discussioni contenute nel libro “Agricoltura” ha fissato i principi della bio dinamica
- Steiner sosteneva che i fertilizzanti chimici avrebbero portato al declino della qualità del suolo e della salute di piante ed animali
Lui considerava l’azienda agricola come un organismo auto-sufficiente che prolifica grazie alla biodiversità. L’integrazione di colture e animali e l’influenza del cosmo e della terra stessa può aiutare il sistema azienda.
I principi del biodinamico
- La viticoltura bio dinamica si basa sui PREPARATI BIODINAMICI che sono composti naturali e biologici usati per la corretta crescita delle piante
- Osservando i movimenti astronomici e la loro influenza su stelle e terreno, si viene a formare una connessione tra terra e piante
- Non ci sono disciplinari ufficiali quindi un prodotto biodinamico viene prodotto secondo i dettami di Steiner ma senza una regolamentazione ufficiale
- Ci sono due sistemi di certificazione per i prodotti biodinamici: DEMETER (sistema di certificazione creato nel 1927 che ad oggi certifica in 43 paesi) e BIODYVIN (un sistema creato nel 1995 da 148 vignaioli francesi, tedeschi, italiani, portoghesi, spagnoli e svizzeri)
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