Uno studio condotto nel 2011, che tiene conto dei criteri di progettazione elaborati nelle cantine di progettazione, ha rilevato:
- una maggiore tendenza in Europa per le cantine a due piani.
- una maggiore variazione nelle aree di invecchiamento, con in particolare un numero di cantine con aree di invecchiamento scavate nel sottosuolo, rispetto a nessuna nel resto del mondo.
Questi due punti indicano come in Europa l’uso del condizionamento igrotermico naturale e misto sia maggiore rispetto al resto del mondo. Sembra che in Europa il cemento sia il materiale più popolare per il rivestimento della facciata, mentre i pannelli in pietra e metallo sono più comuni in altre parti del mondo.